インド料理の欠点

• 野菜の歯ごたえがない。
• 味や風味が薄めの休憩の一品がない。(マサラ精神関係無しの一品が欲しい。ライタでいいか。)
• 甘いものがうまくない。(これはタイ料理とかでも同じ。)
• きのこの料理がない。

一番致命的なのが

• 豚肉料理がない。

何とか二十一世紀のうちに克服した方が良いと思う。