みっこちゃん(66)の干し杏の砂糖煮の作り方を聞いてきた。 1. 南アフリカ産の干し杏を買ってくる。(トルコ産はだめ。) 2. 杏全部を半分くらい切って、鍋に入れ、高さでヒタヒタの二倍くらいの水を入れ、一晩置く。 3. 強火で十分煮る。(柔らかくする。) 4. …