うまかったジュース

近所のスーパーの果物コーナーの脇に控えめに置いてあったジュースがやたらとうまかった。原産地タイ。

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うまかったジュース(原産地タイ)

右からマンゴー、マンゴスチン、オレンジとパッションフルーツと人参のミックスの三種があったが、どうも同じブランドでもっと種類があるらしい。180ml で200円値なので高いというほどでもない。絶好のバランスの濃度である。とくにうまいのはマンゴスチン

 

 

乳酸発酵(ネクタリンの初回)

アンズはいまいちだったが、もっと皮の風味が分かりやすいネクタリンは有望ではないかということで、アンズの第二回と同じく1.5%くらいの塩と砂糖を加えて3日間の常温発酵ののちに数日間冷蔵庫に置いたもの。まだ果物らしい部分が残っているが、少し漬物感もある。オツなものになった。これはうまい。

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ネクタリンを発酵させたものの液を分離しているところ

P. S. ネクタリンの二回目は写真をとりわすれた。同じやり方で桃は水分が出すぎてよくなかった。アメリカンチェリーが大成功で、これは赤ワインのような風味がでた。結局重要なのは皮の風味のような気がする。イチジクは塩を少し加えただけですぐにクタクタになってしまうが味はうまい。

乳酸発酵(アンズの第二回目)

アンズをもう一瓶やってみた。今度は塩を2%より少なめにして、砂糖を同量くらい加えた。常温発酵を4日間くらいにして、その後は7日くらい冷蔵庫に置いた。すこしマイルドになったが、結局アンズの風味はあまり感じない。

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右が今回のもの。左は第一回のものを冷蔵するまえのもの。

 

ブームに乗って発酵を試す(アンズの第一回)

なんかはやっているような気がする自家製発酵の波に乗ってみよう。まずはこの季節だけのアンズを乳酸発酵させてみる。

おもしろかったが、結果が良かったとは言えない。もっと弱めの発酵にしないとアンズの風味は残らないようだ。

 

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アンズに2%の塩を加えて密閉する

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汁が出てきたら、上から水を入れた袋で軽く押す

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7日後。かなりガスが発生するので、ときどき開けないと危険かも。

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そう変化しているように見えないが、漬物の酸っぱさがきつい

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エアコンの風にあてて乾燥させると、弱めの梅干しになった。アンズの風味はあまり感じない。

 

Thinkpad L530 に Gentoo Linux を導入

Thinkpad L530の内蔵されていたディスクのWindows10はそのままにしておいて、余らせていた SSD をつっこんで Gentoo Linux を導入した。Thinkpad T510 のときは OS と関係なしにBIOS で Touchpad を殺せたが、今度はだめみたいで xorg の設定でやる必要がある。

例によって、まず USB メモリーubuntu を booto してみてハードウェアの調査をする。ubuntu の lsmod, dmesg, lspci, lshw の結果を取っておいて参考にする。

ubuntu から、Gentoo Handbook の手順とほぼ同じようにして、ディスクの準備をして、stage3 を展開して、chroot して、portage を sync して、kernel や system 関係のpackage を入れて、kernel の config と build して、reboot してだいたい動いた。

T510 のときと同じなのは sound(intel hd), graphic(i915) で問題ない。network card は r8169 で問題なし。何なのか調べていないが ubuntu の lsmod で入っていたので mei, mei_me を入れておく。

X の INPUT_DEVICE は evdev をやめて libinput にする。(evdev だと Touchpad が認識されずに動く状態になって殺せない。)libinput にすれば、X を動かしている状態で xinput で Touchpad を殺せる。

 

(1) どういうわけか cupsd がうまくいっていない。

(2) 無線はまだ手をつけていない。

(3) どういうわけか自動で modeset がうまくいかない。windows は 1344x768で動いている。log を見ると何かこの解像度をひろっているようなのだが、結果が1024x600かなにかの大きさになっている。

(4) 時計がおかしくなる。 面倒なのでWindowsの方をなおそうと思う。

Windows 10 の方をこの記事

lifehacker.comを参考にしてハードウェアクロックをGMTに変更した。

lspci in ubuntu on Thinkpad L530

00:00.0 Host bridge: Intel Corporation 3rd Gen Core processor DRAM Controller (rev 09)
00:02.0 VGA compatible controller: Intel Corporation 3rd Gen Core processor Graphics Controller (rev 09)
00:14.0 USB controller: Intel Corporation 7 Series/C210 Series Chipset Family USB xHCI Host Controller (rev 04)
00:16.0 Communication controller: Intel Corporation 7 Series/C210 Series Chipset Family MEI Controller #1 (rev 04)
00:1a.0 USB controller: Intel Corporation 7 Series/C210 Series Chipset Family USB Enhanced Host Controller #2 (rev 04)
00:1b.0 Audio device: Intel Corporation 7 Series/C210 Series Chipset Family High Definition Audio Controller (rev 04)
00:1c.0 PCI bridge: Intel Corporation 7 Series/C210 Series Chipset Family PCI Express Root Port 1 (rev c4)
00:1c.1 PCI bridge: Intel Corporation 7 Series/C210 Series Chipset Family PCI Express Root Port 2 (rev c4)
00:1c.3 PCI bridge: Intel Corporation 7 Series/C210 Series Chipset Family PCI Express Root Port 4 (rev c4)
00:1d.0 USB controller: Intel Corporation 7 Series/C210 Series Chipset Family USB Enhanced Host Controller #1 (rev 04)
00:1f.0 ISA bridge: Intel Corporation HM76 Express Chipset LPC Controller (rev 04)
00:1f.2 SATA controller: Intel Corporation 7 Series Chipset Family 6-port SATA Controller [AHCI mode] (rev 04)
00:1f.3 SMBus: Intel Corporation 7 Series/C210 Series Chipset Family SMBus Controller (rev 04)
01:00.0 Unassigned class [ff00]: Realtek Semiconductor Co., Ltd. RTS5229 PCI Express Card Reader (rev 01)
06:00.0 Network controller: Intel Corporation Centrino Advanced-N 6205 [Taylor Peak] (rev 34)
07:00.0 Ethernet controller: Realtek Semiconductor Co., Ltd. RTL8111/8168/8411 PCI Express Gigabit Ethernet Controller (rev 07)